Life is a combination of magic & pasta

March 12, 2021

Heute teile ich mein aktuell liebstes Pastagericht mit euch! Ich sags euch, dass ist einfach sooo mega lecker und vor allem extrem easy und flott in der Zubereitung.

Wie ihr wisst, liebe ich Italien und vor allem das Lebensgefühl von ‘LA DOLCE VITA’. Was für mich dieses Gefühl gerade jetzt, wenn man nicht reisen kann zu mir nach Hause holt, ist einzig und allein das leckere italienische Essen und die Spitzen Getränke wie Aperol Spritz oder Campari Orange.

Deshalb hab ich mir auch heute gleich zu Beginn der Zubereitung des Gerichts einen Aperol Spritz zubereitet. Für meinen Freund und mich gehört dieses Ritual zum guten Start ins Wochenende dazu.

Nun zu den ZUTATEN der RIGATONI FETA E POMODORINI für 2 Personen (Kochdauer: 15 Minuten)
*3 Knoblauchzehen
*2 Tomaten oder 8 Coktailtomaten (je nach Vorliebe)
*100g Feta (ich liebe den von Salakis 100% Natur)
*Original italienischen Olivenöl
*Bunter Pfeffer
*250g Original italienische Rigatoni von Corticella
Für mich muss es bei italienischen Pasta-Gerichten eine original italienische Pastamarke wie Corticella sein. Diese gibt es erst seit kurzem im österreichischen Handel, aber ich liebe sie schon jetzt. Nach der angegebenen Kochzeit schmeckt die Pasta so richtig schön ‘al dente’. Da schmeckt das Gericht gleich viel besser und verzaubert einen vom Tagträumen her direkt auf den Markusplatz nach Venedig oder wo auch immer man gerade am Liebsten im Süden wäre.

Step-für-Step KOCHANLEITUNG
Zuerst die Rigatoni in kochendes Wasser mit einem Schuss original italienischem Olivenöl und einer Prise Meeressalz geben.

Parallel dazu als erstes den Knoblauch klein schneiden oder pressen und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl anrösten.
Danach die geschnittenen Tomaten der Pfanne beifügen und wenn diese schön flüssig sind, den mit buntem Pfeffer gewürzten Feta in die Pfanne einmengen.

Nach 11 Minuten Kochzeit kannst Du die Rigatoni abseihen. Mittlerweile hat sich auch der Feta cremig flüssig mit der Tomaten-Knoblauch-Sauce vermischt.

Portioniere deine Pasta auf zwei Teller, übergieße diese mit der leckeren Sauce und garniere diese mit Basilikum und buntem Pfeffer. MAHLZEIT!

Lasst es euch schmecken …

xo,
Kris