Mini Rosa Faschingskrapfen

February 6, 2021

Juhuuu! Es ist wieder so weit. Die Zeit der leckeren Köstlichkeiten, bunten & kreativen Kostüme, Partypfeifen und Konfetti ist da.

Heuer zwar etwas anders als sonst – ohne Zusammenkünften mit Freunden, wunderschönen Bällen, Gschnas und Co., aber umso mehr dachten wir uns, wir machens uns auch Zuhause bunt und feiern den Fasching mit leckeren selbst gebackenen Mini Krapfen in Pink. Die schauen nicht nur mega lecker aus, sondern schmecken mit der rosafarbenen Glasur auch zuckersüß und schon allein der Anblick lässt die Augen strahlen.

Zu machen sind die kleinen bunten Krapfen extrem leicht. In Summe dauert das Ganze 45 Minuten.

ZUTATEN:

180g Mehl
150g Milch
30g Butter
75g Staubzucker
2 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Vanillezucker
1 Prise Muskat
200g Glasur

Wir haben die Punschglasur in Rosa von Manner verwendet & lieben diese heiß. Für die weißen Mini-Krapfen haben wir eine weiße Schokoladenglasur gekauft.

Bunte Streusel zum Dekorieren der rosafarbenen Mini-Krapfen
Hagelzucker zum Dekorieren der weißfarbenen Mini-Krapfen

VORGEHENSWEISE:

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Danach die Butter schmelzen und diese gemeinsam mit allen anderen Zutaten in eine große Schüssel zum Vermengen per Mixer geben.

Wenn die Masse schön homogen ist kann der Teig in kleine Muffin- oder Donutbehälter gefüllt werden. Die Behälter nur halb voll füllen, denn der Teig breitet sich schön aus im Backrohr. Falls ihr gerade keine Backformen bei der Hand habt, kann man diese auch ganz einfach so wie wir dies gemacht haben mit Hilfe von rechteckigen, übereinander gelegtem Stanniolpapier basteln.

Die befüllten Formen können nun für 35 Minuten bei 150 Grad! (ACHTUNG: unbedingt das Backrohr etwas herunterstellen) im Ofen bleiben bis sie schön goldbraun sind.

Nun stellt ihr das Backblech zur Kühlung für 10 Minuten ab und ihr erhitzt die Glasuren in einem Wasserbad, damit diese zum Dekorieren schön flüssig sind.

Zum Schluss können die Mini-Krapfen verkehrt in die Glasur getaucht oder dick bestrichen werden und mit Streusel und Zucker beliebig kreativ am besten auf pinken oder anderen bunten Tellern dekoriert werden.

Unser Geschirr ist aus der Herzerl Rosa-Kollektion und der Variation Rosa-Kollektion von Gmundner Keramik. Ich finde ja, die Herzerl Rosa-Tasse ist ein perfektes Valentinstagsgeschenk. Falls ihr derzeit auch Lust auf neue Farben in der Küche habt, dann könnt ihr AUSSCHLIESSLICH dieses Wochenende (05.02.-07.02.2021) den -15%Gutscheincode Kris15 von Gmundner Keramik ONLINE einlösen.